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Exploitations en "bio": quelles performances économiques?

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Publié dans
le 15.12.17
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L’agriculture biologique ne cesse de progresser en France depuis 20 ans en réponse à la demande croissante des consommateurs et sous l’impulsion des politiques publiques incitant au développement de pratiques plus respectueuses de l’environnement.

Avec des surfaces et/ou des cheptels plus petits qu’en conventionnel, les exploitations bio spécialisées en viticulture, en maraîchage ou dans la production de lait de vache ont enregistré en moyenne en 2013 une meilleure rentabilité par unité physique de production et par capitaux engagés que les exploitations conventionnelles.

Ce différentiel de performance peut avoir plusieurs sources : une meilleure valorisation des productions biologiques du fait de prix plus élevés qui compensent une productivité plus faible, une meilleure maîtrise des consommations intermédiaires, parfois des subventions dédiées qui viennent soutenir les résultats, ou encore un recours plus systématique à la commercialisation des produits en circuit court. D’autres facteurs, indépendants du mode de production, sont néanmoins susceptibles de contribuer aux différences observées.

Source INSEE

Prenez connaissance du dossier mis à votre disposition ci-dessous

Commentaires

0
2017-12-16 11:26:01 +0100

Attention à l'origine du bio quand même ... les légumes bio made in Spain ou in England sont sans doute bios mais écolos ??? Je ne parle même pas du lait et du camembert " bio" d'une marque de supermarché à base de lait microfiltré...

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À propos de l'auteur

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