• Marc Dufumier, ingénieur agronome, ce scientifique engagé et reconnu, auteur de 50 Idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation, ne mâche pas ses mots pour dénoncer les dérives de la politique agricole commune et la médiocre qualité de la production française. Alors que s'ouvre le Salon de l'agriculture, il livre ses pistes pour développer une agriculture durable. Et rentable. Interview. 

Extraits

Vous n'allez tout de même pas nous vanter les mérites de l'oignon de Roscoff ou des lentilles vertes du Puy...

Mais si ! Vous avez tort de mépriser les lentilles, les petits pois, les haricots - ­ qui, soit dit en passant, sont importés d'Argentine dans le cassoulet vendu en boîte en France ! Toutes ces légumineuses fournissent des protéines végétales riches en fibres, celles-là précisément que les nutritionnistes nous conseillent pour remplacer les protéines animales. Autre avantage, elles fertilisent les sols par des voies biologiques, sans avoir recours aux engrais de synthèse. Cela vaut tout de même mieux que d'importer du Brésil du tourteau de soja pour nourrir des porcs bretons en surnombre, qui produiront non pas du fumier, mais du lisier, qui va, ensuite, fertiliser des algues vertes ! 

La France a-t-elle réellement les moyens d'exporter uniquement des produits bio?

C'est un problème de volonté politique, française et européenne à la fois. La question du "quand", en revanche, est plus délicate... Sans faire preuve d'un optimisme démesuré, je situe à 2030 ­- 2050 au plus tard ­- l'émergence d'une production entièrement bio. Cela suppose un virage à 180 degrés de nos modes de production, et ce, à l'échelle nationale. Car faire du bio "dans son coin", au sein d'un écosystème déjà détruit par l'agriculture industrielle, c'est courir au désastre.  

Imaginez : vous produisez du colza bio alors que vos voisins, eux, utilisent des pesticides. Ils élimineront donc les insectes "ravageurs" de cette plante mais aussi... les coccinelles qui, elles, auraient neutralisé ces insectes dans votre champ ! C'est une des raisons qui expliquent pourquoi, dans un premier temps, la baisse du rendement en culture bio atteint parfois 40 %. 

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