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Le CO2 menace la valeur de certains aliments végétaux

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Publié dans
le 24.07.14
La_hausse_du_co2_menace_aussi_lalimentation_humaine


  • Une étude scientifique suggère que l’augmentation du CO2 menace la valeur nutritive de céréales et de légumineuses indispensables à l'alimentation humaine.


Cette étude fut publiée en mai 2014 dans la revue Nature.


Les biologistes d' Harvard ont  passé en revue les données recueillies sur 41 variétés différentes de céréales et de légumineuses.


Résultat


Les céréales et les légumineuses ont de plus faibles concentrations de zinc et de fer lorsqu'elles sont cultivées dans une concentration élevée de C02 dans l'atmosphère, ce qui est prévu au milieu de notre siècle. Or, les carences alimentaires en zinc et de fer sont déjà un problème majeur de santé publiqueOn estime que deux milliards de personnes souffrent de ces carences...


Toute augmentation du CO2 dans l'atmosphère augmente le risque.


 Un des nombreux articles de presse qui en parlent: http://www.rtflash.fr/hausse-co2-menace-aussi-l-alimentation-humaine/article

Commentaires

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2014-07-25 13:37:50 +0200

On trouve le zinc et le fer dans des alments animaux et végétaux. Qui n'a pas accès aux premiers, quelle qu'en soit la raison, doit les trouver exclusivement dans les seconds. Sa santé en dépend.

http://www.fao.org/docrep/0...

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À propos de l'auteur

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